Curcuma Racine Poudre TTH

La poudre de curcuma est obtenue en moulant la racine de la plante de curcuma (Curcuma longa).

Le traitement thermique peut parfois intensifier ces caractéristiques ou apporter des nuances de saveur supplémentaires.

Cette épice est largement utilisée dans la cuisine pour sa couleur jaune vif, son arôme terreux et son goût légèrement amer. Elle donne non seulement une teinte jaune caractéristique aux plats, mais elle ajoute également une profondeur de saveur distinctive.

Outre son utilisation culinaire, le curcuma est également apprécié pour ses propriétés médicinales. La curcumine, un composé actif présent dans le curcuma, est reconnue pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

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