Poivre Blanc Grain

Le poivre blanc en grains est une variante de poivre qui est récoltée lorsque les grains sont mûrs, puis débarrassée de leur enveloppe extérieure (le périsperme) avant d’être séchée.

Ce processus de récolte donne au poivre blanc sa couleur caractéristique et une saveur légèrement différente de celle du poivre noir.

Sa saveur est considérée comme plus douce et plus subtile que celle du poivre noir. Il est souvent préféré dans les plats où l’on souhaite éviter la couleur foncée du poivre noir, comme les sauces blanches, les plats de poisson, les pommes de terre et les plats délicats.

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